文/圖 半島全媒體記者 朱佳鑫

常言道：男女搭配，幹活不累。所以現在很多小型飯店、超市等都是夫妻檔，在青島即墨馮家河碼頭，最多見的卻是養扇貝的“夫妻組合”。他們就像一隻扇貝的兩片殼，夫妻齊心，各自發揮特長，小日子過得紅紅火火。養上3000籠扇貝，一季下來能收入30萬！

上岸的扇貝

4月26日上午，記者驅車來到鳌山衛馮家河碼頭。碼頭一側停滿了百餘艘小漁船，再靠近，從南往北，漁船和碼頭上最顯眼的是紅頭巾、黃頭巾、紅帽子和白帽子。每一艘船上都有兩個人，一個蹲坐在船上用斧頭、小鏟子敲打着密密麻麻的扇貝，分揀裝到一個一個網兜裡。另一個人則把一籠籠的扇貝用鏟子往下鏟，然後倒扣在船闆上。有人把分揀好的一網兜扇貝垂直放入海水中，來回擺動，沖洗着扇貝表面的泥沙及附着物。有的把沖洗好的十多網兜扇貝，通過斜壩的滑道運送上岸。混合着馬達聲，各家各戶的漁民，兩兩忙活得不亦樂乎。

岸上，扇貝一網兜一網兜的過完秤，女主人和收扇貝的買家把賬一合計，買家用手機一掃女主手中的二維碼，叮的一聲，錢到賬了。雙方都是發自内心的笑臉，馮家河碼頭的扇貝養殖戶們正享受着大自然的饋贈和豐收的喜悅。

碼頭各家忙碌的身影

夫妻搭檔養扇貝，父子組合收扇貝

走進繁忙的碼頭，看到各家各戶的漁民們各自忙碌着，岸邊有一位抱着三歲孩子的婦女于曉麗，正和一位年齡60歲左右的男士攀談着。這位姓李的男子，來自萊西。每年，他在即墨馮家河拉完扇貝就到威海去采購扇貝，扇貝季節過了就到青島沙子口或者煙台蓬萊、威海等地的碼頭收購螃蟹。

升降滑輪将扇貝提上岸。

他當天和兒子一起來馮家河碼頭收購扇貝，然後回萊西批發給當地的農貿市場。李先生說:“其實我們收扇貝也挺累，扇貝拉回去，淩晨3點半起來發貨，批發完了貨，吃點飯8點來鐘又從萊西往這邊趕收扇貝。我負責開車，兒子負責裝貨卸貨。”

将剛上岸的扇貝從大網兜裡倒到小網兜進行過稱。

前幾年馮家河碼頭還沒有建設斜坡滑道，漁民都是踩着斜坡的台階往上擡扇貝，沒有過秤的扇貝一袋子就有七八十斤，這更是力氣活。現在好了，碼頭有了斜坡滑道和起吊滑輪，雙方都會省力很多。

于曉麗說：“我們村裡有40多戶養扇貝，都是夫妻檔，這個活是個辛苦活，一般年輕人也沒有樂意幹的。”于曉麗的丈夫也有一份工廠的工作，現在是出扇貝的旺季，他丈夫都是早晨來碼頭幫着父母幹一會活，然後再吃飯去上班，她則在家裡帶孩子。旺季時間不等人，60歲的公公婆婆都一心撲在海上，她就照看着女兒。

給扇貝過稱，50斤一新網兜。

于曉麗家裡今年養了一千多籠扇貝。她看着忙碌的公婆感歎：“太出力了，每天村民都是早晨四點到五點出海，六點或者六點半回到碼頭了，各家的婦女就開始幫着丈夫一起幹活處理扇貝。因為大部分婦女都會有暈船的感覺，一般都不會出海，隻在岸上等着船回來。如果發完了貨，上午10點到中午12點的時間裡，公公就回家稍微休息一下，婆婆就幹幹收尾的活。他們需要用小推車把處理幹淨的浮漂和扇貝籠運到船上，等到第二天早上四五點出海的時候放回海裡。”這些從海上帶回來的籠子得刮幹淨海藻、牡蛎、藤壺等附着生物，否則會影響扇貝的生長。這幾乎是一個沒有休止的過程，刮了長，長了刮，日子和汗水就在這樣的循環中流走。

剛上岸的漂需要去除海草幹淨後再放回海裡。

于曉麗的公婆已經把船上的扇貝分揀完，裝到網兜裡，擡到滑道上的運送闆上。于曉麗的公公上岸發動起馬達，運送闆把七八十袋子扇貝運送到岸上。收購商李先生的兒子用手打開新的網兜，于曉麗的公公就把網兜裡的扇貝倒到收購商的小網兜裡，開始過秤。每一網兜裝50斤，整齊地堆放在一處，這樣便于統計算賬，當天這些扇貝有1000多斤。李先生的兒子打開貨車後備廂門，于曉麗和公婆兩人把一袋袋扇貝甩到車廂裡，這些新鮮多汁的扇貝一會就踏上轉運萊西的旅程。李先生的兒子說，當天碼頭上出的扇貝少，隻有六七千斤，到了周末或者五一的時候一天出貨量達到一萬多斤。

各家在船上把籠子裡的扇貝倒出來，女主人負責分揀扇貝裝網兜。

扇貝生長近兩年，辛苦養殖三上岸

于曉麗說：“每年秋天陰曆十月份十一月份，扇貝苗從煙台運過來，她家都是雇着大車去拉苗，品種是海灣扇貝。把扇貝苗放到籠子裡放到海裡，等到次年春天五月份中下旬，把已經長大一些的扇貝苗撈上來。把扇貝一籠分成分成兩三籠，再放回到海裡。等到過了陰曆八月十五，再撈上來，雇用一些婦女把籠子裡的死扇貝分揀出來。把扇貝外皮上長的牡蛎苗用鏟子或者刀砍下來，那個時候扇貝的大小直徑有2厘米左右，然後分好籠再放回海裡養。籠子裡如果跑進螃蟹、海蛎子、海螺都會吃扇貝，所以撈上來檢查苗的時候要分揀出死的，然後把這些扇貝的天敵清除掉，到了第二年的四月份就可以長成豐收了。等到五月中旬，扇貝就收完了。”

鏟扇貝用的鏟子

今年到現在，馮家河碼頭已經出扇貝半個月了。于曉麗的公婆今年養了1000多籠，去年養了2000多籠，由于這片海域要開發建設，他們減少了養殖量。于曉麗說現在的扇貝是最肥最鮮的時候，可好吃了。他們回家都吃個頭小的扇貝，一是大個頭的多數要賣，二是覺得小個頭的别有風味。扇貝蒸熟之後，把扇貝柱和扇貝邊分離出來。扇貝柱自然鮮美，扇貝邊也可以拌涼菜、拌洋蔥、蘸醋、炒菜吃也很好。

旁邊的一位婦女馮女士和丈夫也已經把自家的扇貝在船上分揀完，用大網兜挂在船舷上，把扇貝浸泡在海水裡，等到下午三點收購商來拉走。他們家當天也撈了1000多斤扇貝。說起養扇貝的辛苦，馮女士也是非常感慨。

特别是第二次上岸分揀扇貝的時候，要把死的扇貝分揀出來。普通人可能隻有分辨出開口的扇貝是死是活，她們卻能一眼看出閉口扇貝的死活。問及方法，她笑着說，時間長了，就有經驗和直覺，這個很難用語言形容。秋天八月十五之後分揀扇貝苗的時候也很忙碌，經曆夏天高溫，有部分扇貝苗會死掉，需要分揀出來。砍扇貝的砍扇貝、縫籠子的縫籠子，時間不等人。記者注意到，碼頭上的婦女，隻要在船上分揀扇貝，全身都是泥點子，雖然戴着口罩，戴着帽子，泥點子都濺到眼皮周圍。

馮女士說這個村裡有40多戶都是夫妻搭檔，掙得辛苦錢也不舍得雇人，年輕人也沒有人樂意幹，所以都是兩口子搭檔幹。現在碼頭上幹這個活的都是50歲左右到60多歲的村民。他們每天出海的工具挺簡單，一般帶個籃子，籃子裡有水壺、探照燈、手套。

養上扇貝三千籠，收入可達三十萬

正在船上分揀扇貝的馮洪彬兩口子低頭幹着活，他今年55歲，他們家當天撈上來的扇貝有2000斤。馮洪彬坐在船上用鏟子把籠子裡粘在透氣片子上的扇貝鏟下來，她媳婦則負責分揀扇貝。馮洪彬夫婦有兩個孩子，老大是男孩今年30多歲已經結婚了，老二是女兒正在上高中。他家養了4000籠扇貝，一年扇貝收入能達到三四十萬元。

馮洪彬說，今年較去年的産量差不多，但價格比去年上漲了10%。去年一般每斤4.8元到5元，今年是5元多一斤。馮洪彬說他媳婦掌管“财政大權”，他不管錢，一切收入都是媳婦費心操持，他覺得女人性格比較細緻，還是由老婆來管錢吧。

用鏟子把扇貝鏟下來。

漁民馮洪海和其他兩家村民坐在岸邊抽煙休息，他們三家已經把各自的扇貝運送到岸上了，在等來拉扇貝的客戶。馮洪海的手被水泡的很粗壯，手掌手指都很粗，他說他們漁民的手都這樣。特别是在收扇貝的季節，整天拉繩、用力，指頭都會變粗糙，手上經常會破點小皮都是很正常的。等到冬天不幹活的時候，把手養一下，會重新變白變嫩一些。幫忙的婦女們全身上下武裝得很嚴，隻露出了眼睛，但是，眼皮周圍還是濺滿了小泥點子。一位姓周的婦女說，她們女的在收扇貝季節會忙一些，不忙的季節會找點零工做，或者在家理家。

漁民把分揀好的扇貝放到斜坡滑道準備運送上岸。

一位沒有穿水衣的馮先生一直站在岸邊看着碼頭忙碌的一切，充滿興趣。馮先生以前也是扇貝養殖戶，他養殖的區域得到一次性補償之後就不養了，但他還是喜歡到碼頭看村民們幹活，不時回想一下他養扇貝的情景。他說，養扇貝雖然辛苦，但是遇到好年景收入還是可以的。每年風裡來浪裡去，平平安安順順利利拿到錢很高興，這一季下來養上個3000籠能收入30萬左右，還是比幹一般的工作強得多！他跟旁邊的村民攀談着，很有些“稻花香裡說豐年”的意境。大海就是這樣，潮漲潮落，生生不息。

上午，各家漁民在船上忙碌着。

趁着旺季來搶鮮，千斤萬斤赴濟南

馮家河鮮美的扇貝也吸引了大量的采購商。下午三點多的時候馮家河碼頭開進一輛一輛貨車，排在岸邊。

來自萊西收扇貝的于先生是聊城人，他把車停靠在馮洪彬家船的岸邊，他也是把扇貝拉回去批發給農貿市場。他的貨車比較小，他說一個扇貝季，自己在馮家河差不多要拉走12萬斤扇貝。收扇貝多年他也有經驗了，能一眼看出扇貝的死活。他還向記者透露了一個小“訣竅”，你看張口的那些扇貝，扇貝肉顔色發紅的是雄性扇貝，扇貝肉發白的是雌性扇貝。

過完稱的扇貝每網兜50斤。

來自青島市區南山市場的張經理說，當天能拉回兩三千斤扇貝。他們每天采購的數量不同，有時候買5千斤，有時候拉上萬斤，這都是根據預訂情況提前确定好的量。一般他會收購兩三家漁民的扇貝。他從這拉貨是5元多一斤，回到青島分發給南山市場和華中市場，差不多要賣6元多一斤。他每天下午三點就到馮家河收扇貝，晚上回到青島發貨。這一季子下來，差不多要拉30萬斤扇貝。不拉扇貝的時候就到城陽海鮮市場拉南方的蟹子往青島的市場分發。

收扇貝的客戶給扇貝撒上冰。

旁邊的三位姓馮的漁民，他們當天是三家合起來一起出貨，三位男士、三位女士。他們用起降滑輪和斜坡滑道把自己的扇貝運到岸上，分别記好自己家扇貝的網兜數并一一過秤，也是按照50斤一網兜重新裝起來堆放在一旁，一會濟南來的客戶會把他們三家的扇貝裝車。

來自濟南的收扇貝的張先生，他們當天來青島收3000多斤扇貝，每兩天來一次青島，平日最多的時候一天可拉走一萬多斤扇貝，送到濟南的批發市場。張先生說，平時這裡的收扇貝的全省各地都有，青島城陽和即墨的客戶更多。

裝好的扇貝即将運往濟南。

來自平度收扇貝的黃經理，他當天準備拉回2000多斤扇貝，他也在馮家河碼頭拉了好多年扇貝，他說這裡的扇貝質量品質有保證。黃經理說，現在這個季節的扇貝最好吃了，肉滿滿的，特别是剛撈上來的扇貝太鮮美了。

随着一輛輛滿載扇貝的車輛離開，馮家河碼頭又漸漸恢複了甯靜。這裡喧嚣與靜谧并存，辛苦與笑容同在，這是海風中真實人生的一個剪影。幸福有時很平凡，但平凡一樣通達幸福……

過完稱的扇貝裝車運走。

記者手記＞＞

桌上扇貝美，“粒粒”皆辛苦

臨近五一勞動節，在馮家河碼頭采訪，記者也不時被這些質樸的村民們感動。他們有着最簡單的願望。

村民于曉麗說，自己的婆婆周忠美60歲了，将近幹了30多年了，她們這個年齡的婦女都很勤勞，每天幹活不比男人幹的少，砍扇貝，運送扇貝、擡、搬樣樣都能幹。周忠美看到于曉麗把孩子帶到碼頭，周忠美的小孫女快有一個月沒有跟自己在一起了，孫女有點想她了，她就索性把孫女先帶回自己的住處安撫一下。平日裡都是周忠美白天帶孩子，兒媳婦于曉麗出去打點零工。自從收扇貝季節到了，白天她都把孫女交給兒媳婦照看。周忠美說：“現在60歲了，不能給自己退休，還想着再幹幾年，多點掙錢，好給下輩孩子們花。”

萊西來的李先生和周忠美算賬

漁民馮洪彬說：“活很辛苦，感謝老婆和我一同緻富，我偶爾會故意說幾句贊美的話、誇張的話讓媳婦高興一下，比如說媳婦真美麗、真賢惠，媳婦總是嘻嘻地笑着。”

馮家河村民于女士說：“她希望自己和丈夫身體健康，孩子們健健康康，趁着現在身體好再幹幾年，幫幫孩子們。”

周忠美上午幹完活帶着孫女先回家。

馮家河扇貝每年長成給村裡的漁民們帶來了富足，雖然辛苦，漁家人踏實地勞作着，他們也很知足。他們說：“自己50歲到60歲這個年齡沒有其他生活技能，靠海隻能吃海，如果不出海，也不能幹别的，現在隻有希望自己有個好身體，幹到六十五歲之前再退休，能幫幫孩子們盡量幫一下，反正也閑不住。”

這裡民風淳樸，就像扇貝養殖戶馮先生所說，一個家庭最好的狀态就是丈夫的好格局，妻子的好情緒，孩子好的教養，家庭和睦，你知道我的辛苦，我知道你的不易，孩子對父母的體量，父母對孩子的愛，大家把勁往一起使，傳承勤勞緻富最美家風。

一灣碧海潮生，馮家河40多戶夫妻檔用自己的辛勤勞動和一葉扁舟創造出一條獨特的緻富路，也為衆多市民的生活增鮮添味。

鍊接＞＞

青島扇貝三家族，外殼分為褐紅白

愛吃扇貝的青島市民,首先要感謝中科院海洋研究所張福綏院士。1982 年，他首次從美國引進海灣扇貝，從26隻親貝開始，短短5年，使我國扇貝産量達到5萬噸以上。突破産業化生産的一整套工廠化育苗與養成關鍵技術，在中國北方海域形成一個海灣扇貝養殖的新産業，掀起中國第三次海水養殖産業浪潮，成為沿海漁民緻富的重要途徑。近年來，中國海洋大學、中科院海洋所等單位在扇貝苗種培育、病害防治等方面研究不斷取得重大進展，培育出大量新品種，研究成功扇貝春苗培育、深水筏式養殖等産業化技術。

開口的扇貝

在島城市場上銷售的扇貝，雖然看起來模樣差不多，其實在品種上有較大差别。主要有海灣扇貝、栉孔扇貝以及蝦夷扇貝（也叫夏威夷貝）三個品種。其中，海灣扇貝帶有褐色的貝殼，扇貝肉水分較大，口感好；栉孔扇貝，也被大家叫作青島扇貝，帶有紅色的貝殼，是青島本地海域的特産,，加工扇貝幹貨多用栉孔扇貝，主要是因為其水分相對較少；而蝦夷扇貝個頭比較大，是白色的貝殼，在市場上數量較少。

左側死扇貝，右側活扇貝

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