tft每日頭條

 > 知識

 > 紅酒是什麼釀成的

紅酒是什麼釀成的

知識 更新时间:2025-01-28 10:29:58

  原料:主要成分為酵母菌和葡萄,釀制紅酒的葡萄種類有設拉子、卡本納蘇維翁 、梅洛等。有些紅酒由單一種葡萄釀制,有些由2至3種葡萄釀制。

  釀制過程:

  1、除梗:為避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,将梗從果實上除去;

  2、破碎:将果皮搓破輕輕壓碎;

  3、發酵:在破碎的葡萄中加入酵母菌。因紅酒的顔色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道;

  4、榨汁:以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒;

  5、發酵:将榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接着僅使葡萄酒在發酵;

  6、除渣:發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,需要去除;

  7、熟成:接着裝入酒桶,使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年;

  8、裝瓶:熟成後即可裝瓶。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved