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曬蘿蔔的最佳方法

生活更新时间:2025-08-08 11:46:49

　　1、蘿蔔切絲，首先準備好新鮮的蘿蔔，放入水盆中浸泡10～15分鐘。浸泡好後，将蘿蔔刷洗幹淨，去除頭尾，切成絲狀。蘿蔔不要去皮，有些不容易清洗幹淨的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即可。

　　2、撒鹽腌制，将蘿蔔絲放入盆中，撒入适量的鹽腌制，鹽可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔中的水分。等待大概20分鐘後，蘿蔔絲腌制出水。先用鹽腌制的蘿蔔絲，在經過發酵後，香氣濃郁，口感鮮脆。适當食用，可促進人體腸道的消化吸收。

　　3、竹篩晾曬，用手擠幹蘿蔔絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬2天。在晾曬過程中，可以将蘿蔔絲多翻動幾次，曬到變黃變幹就完成了。在曬蘿蔔幹之前，一定要注意天氣預報，盡量選擇在連續晴朗天氣晾曬，不然陰天蘿蔔幹容易發黴，曬出來顔色也不美觀。

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