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鳗魚殺了怎麼保鮮

生活 更新时间:2024-11-28 02:49:02

  1、将殺好的鳗魚用細鹽抹勻腌好,放在冰箱的冷藏室裡可保存6小時左右。

  2、将殺好的鳗魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣溫下也可保存3-4天。

  3、把殺好的鳗魚放在80-90度的熱水中,稍燙至外表發白時就撈出來,放涼後包上保鮮膜冷藏保存,保鮮24小時是不會變質的。

  4、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚内部,然後把魚裝入保鮮袋并紮緊袋口,冷藏3天左右都不會變質變味。

  5、把鮮鳗魚嘴撬開,将白酒滴入嘴中,放于陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花,然後将适量啤酒倒入魚肉中和魚體内腔,可在烹饪前保質保鮮。

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