河北省興隆縣号稱中國山楂之鄉,年産量25萬噸。這裡因為地處深山區,平均海拔1000米左右,晝夜溫差大,所産山楂富含膠質,營養豐富。而山東部分地區也産山楂,但品質相對較差,膠質含量低。比較著名的品種有鐵山楂,适合作為果丹皮等加工原料。
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