1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。并用熱水沖洗幹淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
2、鍋内加油燒熱,放入洋蔥炒香。放入西紅柿,放入土豆丁,待西紅柿炒碎以後放入牛腩,加入番茄醬炒勻,加入熱水,轉入湯鍋,燒開,改小火,放入大蔥、姜、大料、桂皮。
3、小火慢炖60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁,最後加鹽調味出鍋啦。
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