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蛋黃青蟹的做法

知識 更新时间:2024-10-21 02:12:21

  原料:

  青蟹、鹹蛋黃、蔥、姜、生粉、紹酒、味精等。

  制作:

  1、青蟹剖殺洗淨,蟹身剁塊,鹹蛋黃壓碎。

  2、将蟹塊拍上生粉,下入五成左右熱的油鍋中過油、浸熱,撈出。

  3、鍋内留油少許,放入鹹蛋黃,用勺攪拌成泥狀,放入青蟹,加入紹酒、蔥、姜、味精,翻拌起鍋裝盤即成。

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