導語：花甲怎麼清洗才無沙，别傻傻的隻放鹽了，老漁民教您一招，花甲幹淨無沙
花甲肉質鮮美非常可口，不過在烹饪前的處理比較麻煩，如果不能将花甲清洗幹淨的話，那麼吃得也不會愉快，買回來的花甲如果處理不好，煮熟後吃起來還會吃到沙子，特别影響口感。大部分的處理方式就是用鹽水提前浸泡，但是不管提前泡多久，還會有殘留的沙子。今天分享一個花甲的吐沙小竅門，多加這兩樣，花甲幹淨無沙，一起看看吧。
所需材料：花甲、香油、白酒、蔥花、生姜、大蒜、洋蔥、生抽、食用鹽、白糖、澱粉
具體方法：
1、首先我們需要購買新鮮的花甲，這樣的花甲不僅吃起來味道鮮美，而且處理起來也容易吐沙。如果是死掉的花甲就不會自動吐沙，處理起來比較麻煩。清洗花甲要用30度左右的溫水，水溫不能太熱，太熱的話會把花甲的肉質給燙死。花甲含有豐富的蛋白質以及大量的微量元素，食用花甲可以降低人體膽固醇，其次可以未身體補充蛋白質，還有着亮發潤膚以及滋陰潤燥的功效。
2、接下來将清洗花甲的污水先倒掉，然後加入沒過花甲的清水，在放入幾滴香油，放入香油可以使水面形成一層油膜，可以将水與空氣分隔開來，這樣就可以讓花甲因為缺氧而加快呼吸，就可以加快吐沙進度。接着加入一瓶蓋白酒。白酒中所含的酒精可以麻醉花甲，然後将香油和白酒攪拌均勻，然後蓋上蓋子，上下左右的不停搖晃一會，搖晃一分鐘以後給它靜止十分鐘，讓其主動吐沙。花甲中還含有豐富的鈣物質，而鈣元素能夠為身體獲得營養，從而使得身體以及骨骼得到鈣的補充，從而可以讓身體變得更健康，有效預防骨質疏松的發生。
3、十分鐘可以看出盆中的水變的非常髒，水中黑色的就是花甲吐出的泥沙，接下來用漏勺将花甲控幹水分，放入碗中備用。接下來我們用吐沙後的花甲分享一道美食，鍋中加入适量清水燒開，水開後加入适量食用鹽攪動一下，然後倒入花甲焯燙一下，三分鐘後控水撈出來。花甲中含有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，食用後具有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而可以使體内膽固醇下降。
4、準備适量洗淨的小蔥切蔥花，生姜切片，蒜瓣切成片，小米辣切成圈備用。起鍋倒入适量食用油，油熱後放入蔥話、姜片、蒜片、小米辣先炒香，然後放入洋蔥繼續翻炒，将洋蔥炒至斷生，接下來放入花甲翻炒一下，接下來放點生抽、食用鹽、白糖調味，将調味料翻炒均勻，最好加入水澱粉勾芡，炒至湯汁濃稠就可以了。
一道美味的爆炒花甲就做好了，吃起來肉餡味美，沒有沙子，喜歡趕緊試試吧。
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