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夾闆肉做法

知識更新时间:2024-07-23 05:21:22

　　主料：雞蛋，肉；輔料：土豆澱粉。

　　夾闆肉的做法步驟：

　　1、将肉攪成肉末；

　　2、雞蛋打成糊狀；

　　3、土豆澱粉兌水黏稠狀；

　　4、肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭；

　　5、将粘稠的土豆澱粉與肉攪拌；

　　6、攤雞蛋餅兩張；

　　7、在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉；

　　8、醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上；

　　9、在另一面塗抹土豆澱粉；

　　10、扣上另一面雞蛋餅；

　　11. 上鍋蒸40分鐘；

　　12. 取出後擱置重物壓一晚上。

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