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夾闆肉做法

知識 更新时间:2024-12-02 18:46:55

  主料:雞蛋,肉;輔料:土豆澱粉。

  夾闆肉的做法步驟:

  1、 将肉攪成肉末;

  2、 雞蛋打成糊狀;

  3、 土豆澱粉兌水黏稠狀;

  4、 肉末中加入鹽,花椒,大香,鹽攪拌,鹽稍出頭;

  5、 将粘稠的土豆澱粉與肉攪拌;

  6、 攤雞蛋餅兩張;

  7、 在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉;

  8、 醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上;

  9、 在另一面塗抹土豆澱粉;

  10、 扣上另一面雞蛋餅;

  11. 上鍋蒸40分鐘;

  12. 取出後擱置重物壓一晚上。

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