主料:雞蛋,肉;輔料:土豆澱粉。
夾闆肉的做法步驟:
1、 将肉攪成肉末;
2、 雞蛋打成糊狀;
3、 土豆澱粉兌水黏稠狀;
4、 肉末中加入鹽,花椒,大香,鹽攪拌,鹽稍出頭;
5、 将粘稠的土豆澱粉與肉攪拌;
6、 攤雞蛋餅兩張;
7、 在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉;
8、 醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上;
9、 在另一面塗抹土豆澱粉;
10、 扣上另一面雞蛋餅;
11. 上鍋蒸40分鐘;
12. 取出後擱置重物壓一晚上。
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