韭菜餡的薄皮餡餅怎麼做?從小就非常喜歡吃韭菜餡餅，今天用韭菜和三個西紅柿分享一個餡餅的新吃法薄皮大餡，鮮香可口，非常的好吃，還沒有出鍋就流口水啦做法比包子簡單，比餃子還好吃，一起來看看我是怎麼做的吧，現在小編就來說說關于韭菜餡的薄皮餡餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

韭菜餡的薄皮餡餅怎麼做

從小就非常喜歡吃韭菜餡餅，今天用韭菜和三個西紅柿分享一個餡餅的新吃法。薄皮大餡，鮮香可口，非常的好吃，還沒有出鍋就流口水啦。做法比包子簡單，比餃子還好吃，一起來看看我是怎麼做的吧。

做法步驟：

一、碗中倒入300克普通面粉，加入一勺鹽增加面粉筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌。攪拌成面絮狀後，下手揉成一個光滑的面團（面團揉好不是很光滑，我們可以松弛五分鐘，然後再簡單揉兩下就光滑了）。

二、揉好之後搓成長條，分成八個大小均勻的面劑。取一個面劑滾成長條狀，全部做好後，表面刷上一層油，可以鎖住面塊的水分。然後放在盤子中，蓋上一層保鮮膜，醒面一個小時以上（也可以放冰箱冷藏一個晚上）。

三、提前泡發好黑木耳，剪掉硬蒂切成絲。泡發好的粉絲也切碎，裝入碗中備用。

四、碗中再打入三顆雞蛋用筷子攪散。鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子不停地攪拌成雞蛋碎，然後盛出放涼備用。

五、準備三個西紅柿頂部打上十字花刀，用開水燙2分鐘，然後扒去外皮切成小塊。倒在紗布中用力擠出水分，放入盤中備用。擠出來的西紅柿汁可以偷偷喝掉。

六、把韭菜摘洗幹淨，控幹水分後用刀切碎，倒在大碗中。裡面加一點食用油可以鎖住韭菜的水分。

七、依次加入西紅柿塊、晾涼的雞蛋碎、一把免洗蝦皮、黑木耳和粉絲碎。現在開始調味：一勺鹽、胡椒粉、蚝油、香油，然後用筷子攪拌均勻，這樣餡料就調好啦。

八、取出饧好的面團，用手按扁，再用擀面杖擀成一個長方形的薄片，中間放上餡料，面皮上下折疊起來，然後從一頭卷起來，收口處放在最下面，再用手輕輕按扁，這樣一個韭菜盒子生胚就做好啦。

九、電餅铛預熱刷油，一個個放入生胚，蓋上蓋子烙三分鐘，烙至底部金黃翻過來烙另一面，繼續烙三分鐘。

十、反複的翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。這樣做出來的餡餅皮薄餡大，餡料鮮香，非常的好吃，做法也是非常簡單家常，喜歡的朋友可以先收藏起來哦！

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