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正确的磨刀方法

知識 更新时间:2024-10-01 22:19:07

  磨刀匠一雙靈巧的手能讓身邊都充滿着學問,下面就讓我來給大家介紹一下專業磨刀手法吧

  對角線磨刀

  無論是豎磨刀還是橫磨刀,都應該沿對角線磨制,使刀具在一個來回磨制時,能夠均勻接觸磨刀石,避免出現卷刃,磨刀石表面受損的現象。

  正确的推拉磨刀方式

  磨刀力度一定要輕推重拉,因為前推是嗆刃走,而後拉是順刃走,所以後拉時要加力,這樣既可以磨砺刀刃,又可以避免刀刃受損。

  切記,前推時力度要小、速度要慢,以免磨損刀刃。

  磨刀用力方式

  兩腿站工字形,将身體的重量壓在前腿上,這樣身體的重量就會轉移到磨刀上,省力、效果好。

  正确的磨刀角度

  刀與磨刀石的角度應該保持在15°~20°角,以加大刀與磨刀石的接觸面,将刀印兩邊磨薄。刀印兩側越薄,刀鋒越快,切割效果最好。

  正确的手法

  右手握住刀背,左手拇指與食指捏住刀片,呈對角線方向輕推重拉,兩面推拉次數要保持一緻。

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