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沃柑皮怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-21 11:35:17

  1、把沃柑的皮收集起來以後,用鹽搓洗幹淨;接着再用淡鹽水來浸泡,浸泡差不多半個小時後接着搓洗,把變成黃色的水倒掉,擠出沃柑皮裡面的水分,如此反複哦,直到水變清。親戚說了,這一步很是關鍵的,橘皮的苦澀味就靠這一步去掉哦。不過有個簡單點的方法,就是用淡鹽水浸泡大概兩個小時,也能達到這樣的效果的。

  2、處理好沃柑皮以後,就開始起鍋開火了。把白糖放到鍋裡,白糖的量是沃柑皮的一半哦,如果是想要有治療咳嗽的效果的話,可以加入冰糖一起,全白糖也可以,然後倒入剛剛沒過糖的水,小火慢慢熬煮到糖融化。

  3、糖完全融化後,就把處理好的沃柑皮放進來,小火慢熬,要攪拌哦,讓皮都均勻的裹上糖漿。一直攪拌到糖漿基本被吸幹的時候就可以了,這個過程大概是要差不多半個小時,就是熬耐心了,不要着急。

  4、在盤子裡鋪上白糖,然後再把熬好的熱沃柑皮倒進去,等到放涼了就可以裝到密封的幹淨又幹燥的罐子裡了。想什麼時候吃就可以什麼時候吃哦,橘皮裡面的微量元素是豐富的,健脾和胃,止咳化痰。

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