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泡菜表面有一層白膜怎麼辦啊

知識 更新时间:2024-10-21 18:06:15

  1、把上層懸濁液、氣泡倒掉。

  2、加入四分之一個洋蔥(味道不會太重)。

  3、加入少量白酒(20克左右)。

  4、很快壇水會重新正常,可以加入适量的菜(推薦包菜,洗淨晾幹),酸了以後就可以了。

  5、加水(水必須燒開晾涼)。食鹽250克到400克,老姜250克,蒜250克,冰糖50克,白酒20克,花椒10克,桂皮10克,八角5克,三奈5了,香葉5克。

  6、這樣就可以把白膜去掉。

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