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快速腌酸菜的做法

美食 更新时间:2024-09-27 06:00:54

  1、把白菜洗淨,幹淨無油放竈台上燒一鍋開水,水開放适量青菜,和鹽,約兩三分鐘後撈起放幹淨無油的盆裡,依次焯水完。

  2、等撈起的青菜不燙手時裝入厚實保鮮袋,把焯水的水溫時倒入了裝菜的保鮮袋裡,漫過菜就行,不要太滿。

  3、倒入白酒,袋口系緊,放入幹淨的桶或盆裡,上面用重物壓住,七八天後,青菜顔色變黃,想吃酸點的多放幾天,黃亮亮的簡單健康的酸菜就好了。

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