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發酵茶和不發酵茶怎麼區分

知識 更新时间:2024-10-03 03:52:18

  發酵茶和不發酵茶可以通過口感以及保存時間來區别:發酵茶的口感厚重、滋味甘醇,而且它們沖泡以後的茶湯色澤較深,而不發酵茶的口感則比較清爽而且色澤較綠;發酵茶的存放時間都比較長,而不發酵茶的存放時間則比較短。

  發酵茶是指在茶葉制作中有“發酵”這一工序的茶的統稱,茶樹芽葉經過萎凋、揉切、發酵、幹燥等初制工序制成毛茶後再經精制而制成的茶就是發酵茶,它可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。

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