第一次做煲仔飯,可能沒那麼正宗,但是味道真的好吃
砂鍋裡面塗一層油,把水浸過的米倒進鍋裡
起鍋加入少許油,把剛調好的醬汁倒入翻炒一下,火不要太大,醬汁很容易炒焦。炒香就可以了
飯差不多就熟了沿着砂鍋壁淋一層油,這是為了做好的煲仔飯會有層鍋巴
把炒香的醬汁均勻先倒入一半,剩下的一半最後煮好再放入。然後把香腸鋪好
蓋好蓋子三分鐘後打入一個雞蛋,再把青菜放入,撒上黑芝麻,大概3分鐘左右關火
關火後先不要動,再利用砂鍋的熱量繼續焖5分鐘,然後把剩下的醬汁倒入,撒入蔥花,最後把所有食材攪拌均勻
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