椰子肉太硬說明買到的是老椰子,無法變軟了,隻能把椰肉切下,同椰子水一起放入大功率榨汁機榨取椰奶,然後加适量蜂蜜調味,最後濾去殘渣即可。也可以用它來熬湯,放點骨頭或瘦肉,味道很好。
老椰子的肉是硬的,嫩椰子的肉是軟的。如果買的是青椰子,一般是隻喝椰子汁不吃椰肉,因為椰肉太嫩,吃起來口感不好。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。
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