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蛋糕奶油越打越稀是為什麼

知識 更新时间:2024-11-23 02:11:51

  蛋糕奶油越攪拌越濃稠為蛋糕奶油臨界點,越來越稀是已經突破奶油臨界點。

  建議如下:

  1、将攪拌桶洗淨。

  2、奶油帶冰打發。從冰箱取出奶油帶有五分之一冰塊,切勿完全融化。

  3、低速攪拌1分鐘,轉為高速,奶油濃稠後,轉為低速攪拌至所需硬度即可。

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