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蜜麻花的做法

知識 更新时间:2024-08-02 13:11:53

  1、用和好的發酵面對上鹼,另用一塊面和上紅糖;

  2、做時将發酵面粉兩塊,一塊擀開後,将紅糖和的面鋪上;

  3、再擀另一塊發酵面,鋪在紅糖面上面,這樣成了二層酵面,一層糖面;

  4、用刀切下5厘米左右的長條,将長條一邊摁薄,成坡形,把薄邊和厚邊合到一起,再切成重40克左右的小塊;

  5、從小塊中間開一刀口,然後打開,将薄的一面往裡翻過去,厚的一邊一折,就成了耳朵形的坯子了;

  6、花生油燒五成熱,分批将坯子入油鍋炸過,呈金黃色時撈出瀝盡油,趁熱放入溫熱的饴糖中泡一分鐘過蜜,浸透後,撈在 盤 裡晾涼即可食。

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