因為你沖泡的水不夠熱,一般藕粉沖泡好是透明的,可以重新燒水沖泡。
純藕粉有新和陳之分,新藕粉沒有沖泡前顔色是白色,沖泡出來也基本是無顔色,但有蓮藕的清香;陳藕粉沒有沖泡前顔色基本是紅色,沖泡出來也是紅色了,但基本沒有蓮藕的清香味道了。一般新藕粉做好之後,放到明年的夏天之後顔色就慢慢的轉成紅色了。因為藕粉有豐富的氧化鐵,它接觸空氣會氧化,所以放置時間越久,顔色就越紅。
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