1、選擇最佳的嫁接時間：
果樹嫁接有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接在果樹萌芽前進行；夏接在接穗芽熟化後進行，秋接在夏末秋初進行。改良果樹品種的嫁接，除葡萄等需用嫩枝嫁接的果樹必須選擇在夏季嫁接外，一般果樹都可選擇在早春嫁接；
芽具有早熟性的果樹，即1年中有多次發枝特性的果樹可選用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒。一般果樹選擇早春嫁接改良，更有利于幼枝生長和樹冠的形成。
2、剪枝留砧：
剪枝留砧是指對需要嫁接改良的果樹進行剪伐，去掉果樹原有的絕大部分枝條，留下适合嫁接的樹枝(也可稱之為砧枝)，并剪成适當長度的短橛。
3、劈接法：
早春枝接直徑3厘米以下的砧橛及夏季葡萄的嫁接宜用此法。砧橛劈口長度3——5厘米。接穗插接部位削成的“楔頭”長2——3厘米，要求平直光滑，兩斜面等長或略有差别。插接時要求接穗一側的皮層要與砧橛皮層對齊；
接穗插入深度以一個削面刀口與砧橛剪口對齊為準，接穗留芽2——3個。接插後綁縛要嚴緊，可先用塑料帶包閉，然後用細繩紮緊；或固定好主要部位後塗上接蠟。
4、插皮接法：
有插枝接和單芽插接兩種方法。其中插枝接法中接枝“楔頭”削法同劈接法，不同之處是“楔頭”短而陡，較長斜面2厘米左右，短斜面1厘米。插接時較長的斜面對着砧橛木質部。
單芽插接芽的削取方法是：在芽下1厘米處斜向上削，連同木質部削到芽的上方，然後在芽上方橫切1刀，取下單芽。插皮接砧木開口通用方式為“t”字形開口。
插枝接的砧木開口方式還有“一點一橫”式，以及直接在砧橛剪口端縱劃1刀開口的方法。插接後綁縛同劈接法，單芽嫁接的要露出芽眼。
5、夏季皮接法：
夏季皮接法芽的削法同單芽插接芽的削法，芽削下後需要揭下芽片，去掉木質部。揭芽時要防止“抽心”。對于桃、梨，蘋果樹的嫁接，削芽後可帶木質部嫁接。皮接法砧木開口有“h”形、“t”字形等。
嫁接時要注意做到芽片與砧木結合平整嚴實，防止芽片卷曲。綁縛方法同單芽插接。此外夏季還可采取嵌皮接、哨接法等。
6、剪口護理：
随嫁接的先後順序對砧木剪口及接枝上端剪口都要用塑料帶包閉或塗上接蠟，在遇幹旱時可用石灰水刷白主杆和大枝，以保護樹體水分，提高嫁接改良的成功率。
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