1、地三鮮:地三鮮的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盤大塊粗,醬味濃重,鹹香誘人,是東北菜的代表作之一。
2、漬菜粉:漬菜粉又稱酸菜粉,是哈爾濱頗具特色的東北菜肴。選用酸菜、細粉條和豬肉為原料,采用炒的技法制成。此菜具有鹹香微酸 、清脆可口的特點,最宜秋冬兩季食用。各大小餐館均吃的到。
3、東北大拉皮:先把拉皮煮熟,用涼水泡好;将胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲,黑木耳焯熟切絲;把主料放入小盆(也可以加入少許熟瘦肉絲),再放入幾瓣拍碎的蒜,根據口味加入香醋、鹽、香油、辣椒醬或泡山椒,拌勻即可。
4、德莫利炖活魚:德莫利炖魚因其原産地德莫利鎮而得名,選用活鯉魚或鲫魚,佐以粉條、白肉等料,味道鮮美,魚肉又肥又嫩,不腥不膩,是東北四大炖菜之一。
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