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鮮海參煮後很硬口感不好怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-09 19:11:30

  鮮海參需要漲發後才能烹調。

  鮮海參漲發做法:

  1、先将鮮海參用清水洗幹淨,清理内髒。

  2、沸水煮三遍,每次煮15到20分鐘,每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。

  3、将百分之零點二蛋百分之零點八的海立美用溫水化開,降溫後加入冰水中,然後放入煮好的海參,按冰與水的比例二比一加入冰塊,浸泡2到3天,發好為止。

  4、放入開水中煮5到8分鐘即可。

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