1、幹粉皮先用涼水泡軟,大概30分鐘左右即可回軟,然後焯水,再用涼水沖涼,撈出瀝幹水分即可。
2、粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品,最早記載于北魏《齊民要術》。粉皮是用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,制作成的薄片食物的統稱。
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