1、将蘑菇撥開,分成小塊,清水沖洗幹淨;
2、将蘑菇倒入沸水的鍋中,焯一下,大約兩分鐘,然後,撈出備用;
3、将蔥、姜切絲,倒入七成熱的油鍋中,煸炒一下;
4、将焯好瀝幹水的蘑菇倒入鍋中,加入醬油、糖、鹽、味精,翻遍片刻;
5、翻炒一到兩分鐘即可盛盤出鍋。
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