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普通脆皮蛋卷的做法

知識 更新时间:2024-07-29 13:16:13

  材料:普通面粉110g,黃油100g,雞蛋4個,白糖90g,黑芝麻20g

  制作方法:

  1、将雞蛋和白糖放入大盆中,用打蛋器攪勻;

  2、将黃油用微波爐加熱30秒左右,使其融化成液态,然後加入蛋液中,攪勻;

  3、加入面粉和黑芝麻攪勻,調和成稠面糊;

  4、将平底鍋放竈上,舀一勺面糊放在鍋中間;

  5、手持鍋子轉動,把面糊轉開,使其在鍋底呈一薄層;

  6、開小火慢慢加熱,等蛋卷一面邊緣有些焦黃,和鍋底脫開的時候,翻面再加熱,使另一面也達到同樣的程度;

  7、把蛋餅倒在案闆上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷狀,卷到最後固定一下,放涼定型即可。

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