雞爪的營養價值極高,還有豐富的鈣質及膠原蛋白,不但能軟化血管,具有美容的功效,可以補充膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充分保持彈性,雞爪中富含銅,對于血液,中樞神經和免疫系統有重要影響。
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