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焖燒杯有害健康嗎

圖文 更新时间:2024-12-27 20:32:29

焖燒杯,顧名思義就是把食材放入杯中,加入開水預熱,把蓋子蓋上,過會倒出溫水再加上開水,焖上幾個小時把食物焖熟,是一種極為方便簡單的烹饪方式,可以做一些清粥小菜。常被形容為是一個行走的鍋,頗受人們歡迎。

焖燒杯有害健康嗎(焖燒杯裡的食物安全嗎)1

說到這不禁有人存有疑慮,焖燒杯做出來的食物安全嗎?好吃嗎?營養會不會流失呢?

首先,無論使用什麼樣的加工方法,制作過程中食材的營養都會有一定的流失,隻是程度不同,焖燒杯也不例外,想要保證營養達标,最好還是在食材種類上多花心思。

焖燒杯有害健康嗎(焖燒杯裡的食物安全嗎)2

其次,焖燒杯做出來的食物肯定是不怎麼好吃的,食物在高溫下放久了雖能變得軟爛,但也會市區一些風味,口感肯定不如剛出鍋的菜。

最讓人關注的還是安全問題,焖燒杯的正常溫度一般在70%左右,如果是已經熟了的食物,風險倒也不大,但如果是生的,可能就沒辦法讓食物熟透了,尤其是貝殼類的海鮮,風險是比較高。牛肉隻要牛本身沒什麼問題,那還是比較安全的,但是雞蛋的風險就比較大了,大多數焖燒杯都難以使蛋白熟透,像豆類則需提前浸泡才能被焖熟。

另外,有個小技巧可以測試焖燒杯的保溫功能,用焖燒杯煮粥,過五個小時左右,如果米粒能開花,就說明煮得比較軟爛,焖燒杯的保溫效果不錯。還有一個辦法,将沸水倒入焖燒杯,如果杯身會燙手,那這個焖燒杯的隔熱功能就是有問題的。

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