選擇葡萄時,最好選擇深紫紅色的,熟透的,這樣做出的葡萄酒顔色,才會好看,味道也會更好。
釀酒所需的工具:
1、 主發酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘;
2、 二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等;
3、 一根細塑料管。用來在發酵完成後利用虹吸法将葡萄酒從發酵容器中倒出;
4、 木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁;
5、 絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
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