可以清炖,做法如下:
将甲魚放入盆中,沖入熱水,使之排尿幹淨;宰殺洗淨,去内髒與頭爪;将甲魚切成小塊,用油炒,然後加姜,蔥等佐料和少量水;取淨鍋上火,放入色拉油将烏龜微炸一下;淨鍋上火,放入清水、姜片、甲魚、土茯苓、陳皮、肉;大火燒開轉小火炖1小時,加鹽調味即可食用。
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