挑木瓜有三個方法。首先是看顔色,成熟的顔色為黃色,不成熟的多為青色,當然也有一些品種就是青色的,所以光看還不行,還需要聞。成熟後一般會有香氣,沒熟的則沒什麼味道。另外,用手壓一壓它的肚子,如果按壓得動,說明已經熟了,按不動,則表示它還很生。
常見的木瓜有兩個品種,分别是宣木瓜和番木瓜。宣木瓜是我國的傳統植物,形狀為長橢圓形,它的果皮顔色為暗黃色。而番木瓜是引進品種,果實通常為長圓球形,成熟後是橙黃色或黃色。如果單靠看外表還無法分辨的話,可以把它們切開。宣木瓜有五室,種子分布期内,番木瓜的種子分布沒有規則,而是堆在一起。
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