酥脆可口的雞蛋卷，是陪伴了很多人童年都吃過的小零食，點綴黑芝麻的濃香，搭配上酥脆香甜的口感，讓很多人都超級喜歡它。

之前很好奇這種可以卷起來的蛋卷是怎麼做出來的，後來自己在家嘗試之後，才知道原來做法這麼簡單。隻要食材隻需要面粉和雞蛋等，不和面不揉面，用普通的平底鍋就能輕松做出來。今天就給大家分享【蛋卷】的做法，2分鐘輕松學會，不和面揉面，簡單攪和攪和就出鍋，香甜酥脆又解饞，吃起來健康又放心。

每天宅在家，零食空空，想起了小時候吃過的蛋酥卷，酥酥脆脆，咬一口滿口蛋香。 其實做蛋酥卷不難，沒有手法沒有模具要求，食材要求不高，隻要注意幾點，大家都可以做成功，所有注意事項都在小貼士中，希望大家都能做成功。

芝麻蛋酥卷需要用到的食材有：雞蛋125g、低筋面粉80克、黃油75克、糖50克、鹽1克、黑芝麻12克。

步驟一：先将黃油隔水融化或者微波爐融化，總之，隻需要液态黃油。雞蛋打入盆中，一定要打散，不要打發

步驟二：然後篩入低筋面粉，糖、鹽也一起放進去，再加入黑芝麻攪勻。

步驟三：加入融化的黃油攪拌均勻，要把油完全融入到面糊中。準備一個不粘鍋，和圖片上的工具，圓形的是6寸戚風模具底，如果沒有戚風模具，使用一個平底容器也可以，耐熱就行。

步驟四：不粘鍋小火加熱，用小勺舀一勺面糊在鍋内，迅速蓋一張油紙，雙手用力按壓戚風模具底，使面糊均勻攤開，一定要薄。

步驟五：慢慢取下油紙，兩面烙至微微上色即可，用小棒卷起一頭，卷成筒裝就可以取出了，就可以脫出小棒了。

步驟六：因為很薄，所以涼的速度很快。用的是擀牛軋糖用的擀面杖，略粗，可以找自己用着順手的工具來卷蛋卷，兩隻筷子交替卷也可以，但是建議不要卷太細，會影響酥脆的口感

咬一口，酥滿地，香、酥、脆蛋香十足，這蛋卷其實非常的簡單。若是有電餅铛的話，制作這道蛋卷就更加的簡單隻有平底鍋，制作就要麻煩一些。不過制作出來一樣的好吃，脆脆的是很好的小零食呢。

挖一勺蛋卷面糊在鍋面上，上下兩個鍋面合上，中間的蛋卷餅被壓得又圓又薄，雙面加熱，等蛋餅熟了趁熱卷成卷，蛋卷就做好了~感覺操作起來非常簡單。不過現在廚房小家電太多了，想吃烤土司就要買多士爐，想喝果汁就要買榨汁機，想要喝酸奶就要買酸奶機，想要吃雞蛋還要買蒸蛋機。現在好了，我想要吃蛋卷，那就又多了一個蛋卷機。

不過等你買回家後，這東西可能就已經在角落生灰，隻有三分鐘熱度，支撐着你來搗鼓這些東西。所以這些小家電的時候，三思而後行吧，買回來你就會發現，這平底鍋才是萬能的。

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