大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：

荔浦芋頭：半個，紫薯：1個，紅薯：3個，細砂糖：适量，糯米粉：适量，煉乳：适量，食用油：适量。

制作步驟：

1、芋頭、紫薯、紅薯分别去皮切小塊蒸熟。

2、芋頭、紫薯放入一個盆中，趁熱碾成泥，加入适量糖、煉乳調味，揉到充分混合能搓成團的幹濕程度。

3、紅薯趁熱碾成泥，慢慢加入糯米粉，到能搓成光滑不沾手的小球即可。

4、取适量紅薯泥搓成球，壓扁包入芋泥餡料，包好。

5、鍋内放入适量油，油熱放入香芋地瓜丸，炸至表面金黃即可。

6、外酥内嫩的香芋地瓜丸就做好了，特别好吃喲！

材料：雞翅中 12隻、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、幹辣椒粉2勺、鹽 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺；

做法：1.雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水，起沫兒時撈出濾幹水，可以的話用廚房紙巾擦幹水分；

2.腌制雞翅，焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻，腌制時間越長越入味，一般我最多腌制10分鐘；

3.蒜、姜剁成茸，這個時候可以做點其他的事等待雞翅腌好；

4.油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋裡煎至兩面焦黃；

5.盛出煎好的雞翅，鍋裡剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入鍋裡炒香，加入2勺幹辣椒粉，加鹽調味；

6.倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘；

7.倒入一點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋焖一分鐘，這一步可要可不要，我喜歡這一步是因為焖一下雞翅更加入味并且沒那麼熱氣；出鍋；

材料：蝦500g，姜蔥蒜适量，幹辣椒5隻，花椒3克，鹽适量，糖适量，雞粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，澱粉少許，香油5g，醬油20g，辣椒醬15g，食用油适量

做法：

1、蝦洗幹淨，并剪開背部，挑出蝦線；姜蔥蒜洗幹淨，并切段切塊切碎；

2、蝦用醬油、鹽、料酒，澱粉少許，雞粉，香油攪拌均勻，腌制20分鐘左右；

3、鍋裡放油，燒熱後加入辣椒，辣椒醬，花椒，一半的蒜，蔥姜爆香；接着倒入大蝦爆炒均勻，待蝦變紅時，放入剩餘的蒜，然後倒入孜然粉和少許的鹽，翻炒均勻就可以上鍋了

用料

泡生姜兩個鮮兔子一隻大蔥生姜料酒香料（幹紅辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈）

做法

1，鮮兔肉一隻，将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。

2，蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以讓兔肉提前入味腌制半個小時。

3，準備炒制的調料：蔥白半個、老姜半個、花椒（多）、幹辣椒皮（多）、草豆蔻一個、山奈3片、桂皮一片、八角2顆

4，熱鍋涼油，油溫燒至4成熱時，轉小火，将除幹辣椒外的所有調料倒入

5，小火慢慢炒，當調料炒出香味後，将兔肉丁倒入改大火，迅速翻炒，至肉色變白

6，加入生抽（提鮮）、老抽（上色）各适量，冰糖兩顆，提味上色一勺鹽，因為之前兔肉已經碼過味了，所以請根據自家口味，酌情添加，加入幹辣椒段

7，繼續翻炒，小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒幹，鍋中隻剩油。切記，此過程一定不能加水

8，從泡菜壇子裡撈兩隻泡生姜，洗幹淨，瀝幹水分

9，當兔肉丁被煸炒的幹香幹香的時候，就可以将切成小片的泡生姜倒進去了

10，一起翻炒，這個過程不需要太長，2、3分鐘就好，一勺味精，炒勻，幹香、酥嫩的幹煸兔丁就可以裝盤上桌

食材：

糯米、豬肉餡、蔥、姜等配料

做法：

1、糯米用水浸泡2小時瀝幹

2、切好蔥花、生姜

3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻

4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻

5、将肉餡搓成丸子，在糯米上滾一層米

6、放入蒸籠裡，在已沸的水上大火蒸20分鐘

用料

排骨适量香菇适量洋蔥半個柿子椒一個蔥姜蒜花椒大料幹辣椒适量紅油豆瓣醬兩湯匙料酒1勺糖半湯匙芹菜一棵生抽2湯匙熟芝麻适量

做法

1.準備配菜，調料。排骨泡去血水。

2.香菇焯熟，排骨也焯水

3.煮排骨。鍋裡放水，放入一點料酒，蔥姜蒜，煮熟。

4，排骨煮熟控水。炒鍋放油，将排骨放入，煎制兩面金黃，盛出。

5，繼續用煎完排骨的油。鍋裡放入蔥姜蒜等調料，炒出香味加入兩湯匙豆瓣醬，小火炒香。

6，加入兩湯匙生抽，半湯匙白糖。将洋蔥放入，煸至發軟(要用小火哦，避免炒糊)，加入焯熟的香菇，排骨，和柿子椒。

7，翻炒一會，最後加入芹菜。翻炒幾下出鍋，撒上白芝麻。

食材：雞爪一斤4兩左右、老抽一湯勺（上色用）、3小勺鹽、2勺料酒、8粒冰糖、2小勺蚝油、姜片5片、蒜頭3個、

香料：八角1個、香葉3片、桂皮1小塊、小茴香1克、草果半個、幹辣椒2個、陳皮一塊。

做法步驟：

1、雞爪清洗幹淨，用刀切掉指甲，雞爪買回來後先把雞指甲剪後，沖洗幹淨下鍋焯水。鍋内放幾片姜片，少量料酒。 大火燒開，撇掉浮沫，2分鐘後撈出雞爪過冷水沖洗幹淨備用。

2、熱鍋倒少量的油，先放姜片蒜頭，出香味後放香料，小火炒出香味。（炒過的香料，鹵的雞爪更香）

3、把雞爪放進電飯煲，再加幾片姜片，把炒好的香料和油一起倒入鍋内。

4、倒入大半碗水，加入耗油，老抽醬油，料酒，冰糖，攪拌均勻。

5、按下煮飯鍵，開煮。等鍋中香味飄出後，打開電飯煲，把雞爪翻一下，讓雞爪入味均勻，最好是翻2--3次。

6、電飯煲到時間後，保溫自動開啟，這時，鍋中的汁液收成了濃汁，鹵雞爪就好了。滿屋的香味。

原料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒粉、百裡香、紅酒、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉湯、法香、面粉等。

做法：

1、牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的粒。

2、鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色後，再加入、土豆粒、胡蘿蔔粒、紅椒粉、百裡香。

3、牛肉炒至出水後，再收幹汁水，倒入紅酒濃縮一下。

4、倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，最後加鹽、黑胡椒調味。最後加入青紅椒粒。

5、另外一口鍋放入黃油加熱炒面粉少許。将牛肉和湯倒入，使之濃稠即可。

食材：五花肉，洋蔥，青椒，姜、蒜、郫縣豆瓣，姜、蒜、糖，雞精、胡椒粉

做法

1、洗淨五花肉煮七成熟，切溥片。

2、洗淨洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻腌制半小時。

3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。

4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入腌好的洋蔥、青椒在油裡翻炒斷生。

5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤。

配料：8個雞翅，蔥，姜，5ml醬油，1瓶可樂。

實踐：

1.在雞翅上打一些刀，以使口味容易。将雞翅用冷水放入鍋中，加入生姜片和蔥，然後将雞翅漂白以去除血液。

2.用水沖洗雞翅，在鍋中倒少許油，在雞翅的兩邊加油，炸成金黃色。

3.倒入一瓶可樂罐頭，将其煮沸，将雞翅放到小火上，加入醬油，然後慢慢收集汁液。

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