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豬心湯放什麼材料煲

知識 更新时间:2025-08-17 12:45:53

  豬心湯,即以豬心為主要材料熬制而成的湯。可以放的材料有麻黃、肉桂、附子、炮姜、油菜心、黑棗、蓮子、姜、大蔥等。

  豬心即豬的心髒,豬心是一種營養十分豐富的食品,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。

  需要注意:如果是新鮮的豬心,心肌的顔色就是紅或淡紅色,豬心上面的脂肪是乳白色或微帶紅色。

  如果是新鮮的豬心,按壓的時候會結實而有彈性,聞起來會無異味。

  值得注意的是,變質的豬心的心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無彈性,組織松軟。而且豬心的上部有結節、腫塊、顔色有異。

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