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炖豬肉要加什麼調料

知識 更新时间:2024-08-16 08:13:34

  炖豬肉要加蔥,姜,花椒,八角,料酒,老抽,冰糖等,做法如下:

  材料:五花肉,蔥,姜,花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉絲。

  步驟:

  五花肉切大塊;鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污;鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時;粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;将粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

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