冰凍的鹵水,可以直接将鹵水放到微波爐裡面進行加熱兩分鐘,就可以完全解凍,不會破壞鹵水。
鹵水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料,所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種,肴制數小時即可制成。
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