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臘雞怎樣做才好吃求家常做法

知識 更新时间:2024-07-29 19:17:13

  主料:臘雞;

  輔料:紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜;

  步驟:

  1、臘雞洗淨切成兩半,再切成大塊;

  2、鍋内加水冷水倒入臘雞,加入蔥段,姜片煮開;

  3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用;

  4、蔥,蒜切末;

  5、紅尖椒,青尖椒切成象眼片;

  6、準備麻椒,幹辣椒切段;

  7、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色;

  8、下入蔥,蒜碎炒出香味;

  9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒;

  10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。

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