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凍品都包括些什麼

知識 更新时间:2024-07-30 03:10:58

  凍品是一種儲存在零下12至零下23攝氏度的一種食品,包括海産類、水産類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農産類、丸糕點類、其它肉類、其它農産類等一大批肉質或非肉質食品。

  凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方面一般不會發生明顯的變化,而且還能保持原始的新鮮狀态。

  凍品具有營養、方便、衛生和經濟等特點,是50、60年代發展起來的新型加工食品。它70年代迅速發展,80年代在世界上普及,成為發展最迅速發展的食品産業,到90年代,冷凍方便食品的産量和銷量在有的發達國家如美國已占全部食品的50%以上,逐步取代罐頭食品的首要地位。

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