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牛蒡是什麼

知識 更新时间:2026-01-13 09:34:56

1、牛蒡被稱為東洋參,原産中國蒼山,是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用。

2、牛蒡享有蔬菜之王的美譽,在日本可與人參媲美,它是一種營養價值極高的保健産品,它全身是寶,富含菊糖,纖維素,蛋白質,鈣,磷,鐵,等人體所需要的多種礦物質、氨基酸,其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。

3、牛蒡是我國古老的藥食兩用食物蔬菜,牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體内膽固醇,減少毒素、廢物在體内積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止洩等藥理作用外,還用于便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。

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