原料:豬肉150克、菠蘿50克、青椒适量、紅椒适量、蘿蔔适量。
配料:白醋5毫升、番茄醬、生粉、糖、鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋、山楂片、油、蔥段、蒜茸。
步驟:
将豬肉切成厚約0.7厘米的薄片,放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒腌味,青椒,蘿蔔切三角塊;豬肉片挂雞蛋,幹澱粉;将白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁;豬肉片入熱油鍋内炸熟;将調料倒入爆漿,放入青、紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。
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