在成都吃面,不得講環境,攤攤兒有好爛面就有好贊,桌子膩窪窪的不存在,老闆兒再咋哇不得虛,就像面對一個牙尖的婆娘,她嘴巴再"jiao"隻要面好吃,喊你街邊"ku"到吃也心甘情願。但是,現在潮流在變,文藝狗已霸占了半壁江上,一幫子文藝面店已在成都風起雲湧,面界白蓮花不僅成為顔值擔當,味道也讓食客們非常買賬。
1.麥田的風-重慶小面館
在文藝小清新的镋钯街,這家店很是打眼,乍一看以為是家咖啡館,但走進了看竹林、草棚、麥田牆紙...其實是家有腔調的面館。
招牌的豌雜面跟重慶的花市豌雜有一拼,豌豆熬得非常軟爛,雖然臊子稍微少了點,但是跟重慶味道的不相上下。
地址:镗钯街1号
2.美苑
清新簡約的裝修風格,凸顯出濃厚的文藝範兒,一進店就覺得很溫馨,味道比起那些虛有環境的店來說,屬于中上水準。
豌雜面小份18元,大份22元。端上桌就超有食欲,臊子和耙豌豆已經把面條完全遮蓋住了,鋪滿整豌。面屬于比較細的那種,由于醬料太足裹滿了面條,吃到最後碗底全是肉臊和耙豌豆,太過瘾。
幹拌抄手加了芝麻醬、榨菜和花生渣渣,搭配起紅油和薄皮的抄手,幹香幹香的口感,稍微有點回甜。
地址: 豐德萬瑞中心B座803室/東大街99号晶融彙購物中心B1樓/牛王廟巷
3.左飯李面
剛剛開業的一家現代簡約風的簡餐店,勺勺鏟鏟都挂牆上,搭配原木桌椅幹淨清新。
後廚團隊來自宜賓,招牌主打吊燒牛骨面和燈籠牛肚面,面條普通,倒是湯頭用牛骨炖足兩天,滋味鮮,牛肋骨炖得耙軟,一抿就爛。
還能吃到川南小吃豬兒耙和蹄花湯…不是特别重口的味型,女生吃起來基本沒負擔。
地址:三桂前街5号
4.紅燈照
懷舊主題面館,裡面陳列了很多老物件。
喝水用的是搪瓷杯,每張桌子邊上都有一個可以直接放出熱茶水的龍頭,桌子的玻璃下面壓着照片,牆上貼着發黃的舊報紙,店裡放着懷舊的音樂,可見老闆有好用心。
光是環境扯眼睛是沒有用的,畢竟是面店,賣面才是王道,招牌的紅燈照牛肉面,店内最貴的面,小份28元,大份38元。面條本身的量也不多,二兩左右,多在牛肉,三大坨,基本上三厘米左右的長寬,一厘米左右的厚度。牛肉的味道也完全滲進了湯汁和面裡,濃郁鮮香。
另外還有油鹵的鹌鹑蛋,冰粉等小吃。
地址:電信南街39号。
5.豌豆·蔥油拌面
“成都暖男為妻做600道早餐,每天不重樣”,你被這個新聞暖到過沒?這家小而溫馨面店就是這位“暖男”親自掌勺!
這家面條與成都其它店的面條完全不同,均是粗粗的手工面,有四種顔色,墨魚汁、菠菜、紅椒、雞蛋四種。
招牌的鱿魚炖雞面所用的是山東長島野生曬鱿魚幹,搭配整條雞腿和豌豆同炖,湯鮮美香濃,冬天喝上一碗熱氣騰騰的雞湯,再啃個雞腿很滿足。
還有招牌的蔥油拌面,面很有嚼勁,撒了芝麻和海椒很香,喜歡吃幹拌面的必點。
地址:紫竹中路11号
6.江湖小面
據說這是一家非常具有誠意的面館,他們玻璃鏡子上寫着他家的面是“396天的醞釀籌備,128天的反複設計,26種調味料的排列組合···死磕自己,隻為一碗任性好面”,太有情懷了!
而且江湖小面的裝修也是非常小資,你還可以坐在面對着馬路的吧台上,邊吃面邊欣賞馬路上的人和車。BUT!大榜最關心的還是味道好不好。
他家特色的牛肉面,面多料足,牛肉非常入味,還有最多人推薦的牛X面,裡面有牛肉、牛筋和小郡肝,絕對不會像方便面裡頭隻有丢丢不曉得是啥子做的牛肉顆顆,他家的牛肉面牛肉的份量十足。另外,大榜從來沒有見過小龍蝦和面放在一起的,喜歡嘗新鮮的可以試試小龍蝦面。既然是這麼有情懷,當然價格也稍稍貴一點,人均20元。
地址:武侯區高朋大道科園二路航利中心樓下
7.面肆無忌
這家面館在遠東百貨負一樓,位置稍微有點偏不是很好找,但是中午經常都是坐滿了的、裝修風格很日式,還有點懷舊感。
服務好,上菜前還會贈送點豆腐絲、藕丁這些可口的小菜。紅燒牛肉面大碗又好吃,牛肉都是大坨大坨的,面也非常筋道,還配了半個鹵蛋和新鮮的青菜。還有番茄牛肉面,濃郁的番茄味,一定要喝番茄湯,番茄酸味相當濃郁。牛肉用的牛腱子肉,肉裡帶筋,嚼起來口感很好。
番茄牛肉面和紅燒牛肉面都是28元一碗,還有鳝段面和火鍋面要稍微貴一點,但是分量都很大,不會擔心吃不飽。
地址:錦江區東禦街18号遠東百貨B1樓
8.熹堂面館
一走進去還以為是一家咖啡館,相當文藝幹淨,刷的雪白的牆壁,木質高腳凳,牆上還挂着壁畫,完全沒有一般面館油膩膩的感覺,坐在這裡面吃面,可能都不好大聲發出聲音。
豌豆雜醬面是他們家的招牌,豌豆煮的軟軟糯糯的,搭上炒的脆脆的臊子,味道嘛就是一般豌雜面的味道,沒啥子特别的也不難吃。
除了面,熹堂還供應醪糟粉子,紅糖糍粑這些小吃。豌雜面是12元一碗,人均差不多17元左右。
地址:一環路東五段46号天紫界大廈底商3号(近WOWO超市)
9.面很二
面很二是一家連鎖的面館,成都好幾個地方都有。裝修走的是幹淨明亮小清新風格,看店裡面桌椅闆凳,還有點像麥當勞,各個店具體的裝飾也一樣,但是風格還是多統一的。
網友說他家的wifi信号特别強!等上面的時候你耍手機也是很不錯的。
面很二賣得最好的是招牌牛肉面,但是吃過的有人說味道比較淡,大多數的面佐料和材料都很足。而且還可以外賣,15元起送。如果怕等的時間久面膩了,你可以點一份他家的牛肉飯。
地址:武侯區錦繡路科院街7-9号/青羊區清江西路81号/ 武侯區理想中心
10.重慶盅盅面
這家最有特色的就是他們家裝面的盅盅了,用的不是碗,而是老幹部喝茶用的搪瓷杯。
裝修精緻簡約,一面牆上用框框裝滿了搪瓷杯。端着這個杯杯一定要蹲在地上吃最有氣勢!
盅盅面隻要8元一碗,沒有大份小份之分,男同志估計是吃不飽的。牛肉面要20元一碗,歌樂山辣子雞面18元,豌雜面14元,其他的小菜也都是8塊起價。價格小貴而且分量少,估計是要多點幾個品種才吃得飽。
地址: 武侯區武晉路1510号(鐵路)/武侯區錦繡路34号
圖片來源于網絡、“左飯李面”文字圖片來源于李倚冰
▌愛吃面的江疏影
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