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烤茄子要下什麼醬料才好吃

知識 更新时间:2024-08-04 03:10:19

  推薦肉醬。

  菜品名稱:肉醬茄子。

  主料:長茄子2根、肉末50克

  調料:香辣醬30毫升、白糖10克、橄榄油15毫升、黑胡椒5克、辣椒油10毫升、大蒜2瓣、蔥1根。

  做法:

  肉切末、姜蒜洋蔥分别切末備用。長茄子洗淨,放微波爐中高火2分鐘叮軟,用小刀劃出一道口。在劃開的茄子瓤内抹上少許橄榄油,撒一點鹽和蒜末待用。炒鍋放油,燒熱,下肥肉部分煸出油份後,下瘦肉末炒至變色。加入姜、蒜、洋蔥末炒香,加牛肉醬、鹽、糖、黑胡椒碎調味。炒3至5分鐘,看肉末收幹水分,出香味,關火。将炒好的肉醬均勻的塞入茄子中,并在表面也均勻撒上一層。烤箱提前預熱200度,将鋪好肉醬的茄子連容器一起放入烤箱烤15至18分鐘。取出撒上熟白芝麻、切碎的小蔥末即可食用。

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