食材:青筍1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、調料油5ml、鹽1克、紅辣椒碎少許、花椒少許、大料少許、香葉少許、豆冠少許、食用油50毫升。
做法:
1、将一根青筍去皮備用;
2、将青筍先切成薄片再切成細絲;
3、将青筍放入冰水泡半小時;
4、将花椒、大料、香葉、豆蔻、蒜剁碎;
5、熱鍋,倒入食用油炸調味料;
6、将泡好的青筍絲控幹水份放入盆中,加入蒜末和少許鹽;
7、稍後加入少許白糖;
8、加少許白醋;
9、最後加适量調料油拌勻即可。
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