甯夏的特産有甯夏枸杞、鹽池灘羊、靈武長棗、甯夏珍珠米、鹽池灘羊肉、固原馬鈴薯、鹽池甜瓜、彭陽紅梅杏、固原黃牛、固原胡麻油、南長灘大棗、大武口涼皮、泾源黃牛肉、永甯紅提葡萄、鹽池蜂蜜、肉枸杞葉茶等。
鹽池灘羊肉是甯夏的知名特産,灘羊在特殊的生長環境下成長,羊肉色澤鮮紅,含脂率低,肌纖維清晰緻密,切面濕潤不沾手,肉質細嫩,不膻不腥,是公認的優質羊肉。成年羯羊50至60公斤,脂肪含量少,肉質細嫩。靈武長棗是甯夏回族自治區靈武市特有品種,這是優質棗類食品,栽培曆史悠久,鮮食果味新鮮、口感脆爽、質地細膩、甘甜汁多。靈武長棗的果肉呈白綠色,可食率和營養價值高,最适生食,加工酒棗别有風味。
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