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柴魚怎麼煮

知識 更新时间:2025-01-11 05:48:57

  主料:新鮮竹筍600克、柴魚片20克、蔥1支,柴魚高湯、三角油豆腐200克。

  輔料:酒1大匙,糖1大匙,醬油2大匙。

  做法:

  1、竹筍切塊,蔥切末,油豆腐汆燙去除多餘的油,撈起瀝幹水份備用;

  2、鍋中倒入柴魚高湯煮開,放入竹筍煮20分鐘,再放油豆腐煮;

  3、起鍋前加入醬油、糖和酒略煮3分鐘,熄火;

  4、将柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻,盛入盤中;

  5、淋上煮竹筍和油豆腐的醬汁,撒上蔥花。

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