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凍過的淡奶油還能用嗎

知識 更新时间:2025-12-25 01:07:30

  可以,冷凍後的淡奶油,可以自然化凍後,用厚底鍋加熱煮開離火,然後用均質機(非常重要)混合攪拌至少3分鐘,靜置放涼後,進2--10攝氏度冷藏至少8小時,即可使用,打發也沒什麼問題,做蛋撻更沒問題。還有如果油水分離,解凍後直接快速攪打,成品為乳清和無鹽黃油,乳清可以制作面包,此黃油可食用或者做面包蛋糕皆可。

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