嘎巴炒肉做法:
材料、配料、調料:瘦肉150g,嘎巴500g,大蔥50g,味事達味極鮮适量,老抽少許,食用鹽适量,味精1g,香油适量。
步驟:
1、蔥切好備用;
2、肉切成片狀備用,放澱粉;
3、嘎巴切成長方形片狀,不要太薄太厚;
4、鍋中放油燒熱,放入肉片翻炒,快熟時放入少許老抽上色,接着放入蔥花,翻炒幾下,放入嘎巴一起翻炒,放入鹽、味極鮮,翻炒幾下後,加入少許水,改小火,鏟子不能停,慢慢翻炒,當炒飯嘎巴變成透明色時,說明熟了;
5、加入味精香油出鍋。
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