青蟹保存的方法:把青蟹的腳捆起來以減少青蟹體力消耗,然後用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室裡保存即可。不過也不要放太久,因為時間越長,青蟹消耗越大,口感就不夠肥美。吃蟹的注意事項:選擇新鮮的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物,甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質,它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥,甚至還可能有寄生蟲。
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