先在盆中放入溫水,将菜刀放進去。再在菜刀上塗一層清潔劑,刷幾遍,再沖洗幹淨。然後将刀取出晾幹後,用棉球蘸酒精搽拭。最後等酒精幹後,用涼水清洗菜刀,晾幹使用即可。值得注意的是,在清洗刀的時候要戴手套,防止割傷手。同時刀具每次用後需洗幹淨、擦幹、抹上熟的食用油,放置通風、幹燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生鏽。
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