作動詞時:
1、本義是燒烤,把去毛的獸肉串起來在火上薰烤;
2、烤肉,如脍炙人口中炙就是烤肉之意;
3、燒灼人體,如炙面指燒灼面孔;
4、曝曬,如炙浪指烤人的熱浪;
5、受熏陶,親炙指直接得到某人的教誨或傳授;
6、中藥炮制法之一,把藥材與液汁輔料同炒,使輔料滲入藥材之内。
做名詞時:有烤熟的肉食之意。
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